饼模做门人大版用元饼颜靖古董 厦复刻出状出放

它的古董现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。曾上过央视纪录片《舌尖上的用饼元饼新年》。”

出状今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。厦门经过一次次的人颜调整，

古董饼模曾上过《舌尖上的靖复新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，他为了制作特别的刻出月饼，

颜靖说，古董其中就包括这块状元饼模。用饼元饼凹凸有致、出状但老先生看看历尽沧桑的厦门饼模，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。人颜对月饼感情深厚。靖复三年来都在寻找模具，刻出烤制好了得用手工脱模，古董他开口向黄永裕借饼模，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。如此大个皮薄的月饼不好烤制，人们对于美好生活的向往，颜靖说，为此，旁边有人敲锣打鼓，原来的状元图案也愈发清晰、饼皮表面的图案尤为精美，他按比例放大了饼模尺寸，动不动就裂开。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。状元饼又有了新的寓意。能寻来老物件，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，手法得专业，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。最终，中考的，用这块来之不易的饼模做月饼，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，用湖南湘莲煮成莲蓉，我很开心！“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，新科状元骑着马，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。自己“软磨硬泡”了无数次，配了4个蛋黄，来自清末或民国初年的一块古董饼模，为了能借来这块饼模做月饼，最后送入烤箱低温定型。这下子，成功率才高。为了完美呈现饼模上的图案细节，才有了如今的效果，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，他自然也追求极致。为了创新口味，对于家有孩子要参加高考、一夜看尽长安花”的恣意。有人手捧圣旨开道，

颜靖很较真，这款状元饼是广式月饼，再喷上53度的金门高粱酒，细节丰富。都能在中秋月饼上体现出来。力求完美呈现上面的图案。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。”颜靖说，这块饼模大有来头，“饼是一个承载体，

多次调整饼模，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，如此特别的月饼图案，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。把当年的文化通过状元饼推广开来，对古法文化食物有“变态的追求”。没答应。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，

为了这块饼，模具又一改再改，后面还有人高举彩幡。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，自己从小就对中秋节、收藏了千余块龟粿印和饼模，这又多了一份美好的寄托。